L'arganier
L'arbre de vie
Surnommé « l’arbre de vie », l’arganier
(Argania Spinosa) est un arbre épineux qui pousse exclusivement
dans la région du sud-ouest marocain, la plaine du « Souss »,
et ses 21 millions d’arbres couvrent près de 800.000 hectares.
L’originalité et la diversité de l’arganeraie
ont justifié son classement comme « Réserve
de la Biosphère » par l’Unesco, en 1999.
L’arganier peut atteindre 8 à 10 mètres de hauteur
et vivre jusqu’à 200 ans.
Ses racines s'enfoncent très profondément dans le sol à la
recherche d'eau ce qui permet de stabiliser le sol, le protégeant
de l'érosion et limitant l'avancée du désert.
L’arganier donne des fleurs puis des fruits :
• Les fleurs hermaphrodites apparaissent entre mai et juin ; elles
sont jaunes verdâtres, parfois blanches ;
• Le fruit est une baie ovale, de la taille et la forme d’une
grosse olive, contenant une noix dans laquelle se trouve une ou deux
amandes, appelées amandons.
Un arbre peut produire jusqu’à 8 kg de fruits par an soit un total moyen de 128 000 tonnes par an, pour l’ensemble de l’arganeraie marocaine.
