Au-delà de ses propriétés dermatologiques, l'huile d'argan, ingrédient coutumier du tajine et du couscous, est entrée depuis peu dans la cuisine européenne, introduite par de grands chefs inspirés par son originalité. On la trouve aussi bien comme base de toutes sortes d’assaisonnements ou associée à des poissons et viandes.
Tout comme le thé, l’huile d’argan accompagnée de miel est offerte au Maroc aux invités en signe d’hospitalité.